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ABIERTO • COMIDA Y CENA de 1:00 pm a 12:30 am • BAR de 1:00 pm a 2:00 am

COCINA DE BUEN TIEMPO

POR CHEF DIEGO PÉREZ TURNER

PET FRIENDLY

MENÚ 1

 

Quiche de acelgas, queso de cabra y quintoniles

 

Vacío de res al horno con pure de papa, calabacitas rostizadas y salsa de jerez

 

Cheesecake de queso de cabra con supremas de naranja, toronja y limón

 

Precio por persona $480

MENÚ 2

 

Ensalada de camarones con vinagreta de chiles secos, cebada perla y aguacate

 

Pechuga de pavo marinada con pure de camote y salvia, kale frita con comino y mole negro

 

Tarta de calabaza con merengue, helado de pimiento dulce y teja de amaranto

 

Precio por persona $530

MENÚ 3

 

Ñoquis de papa hechos en casa con salsa de queso Gorgonzola y pancetta estofada

 

Costilla de res estofada en cerveza y chiles secos con pure de berenjena ahumada y rábanos rostizados

 

Pastel de chocolate con salsa de Champagne y helado de chocolate

 

Precio por persona $580

MENÚ 4

 

Tetela de maíz rellena de hoja santa y chintexcle (pasta de camarón seco y chile seco), con ensalada de tomate verde, queso cotija y hierbas frescas

 

Barbacoa de pato al curry con chile guajillo y hoja de aguacate, ensalada de nopales y frijoles y pure de papa con huitlacoche

 

Pastelito de chocolate con cherimoya, guayabas al horno, sorbete de fruta y teja de amaranto

 

Precio por persona $620